Rote-Bete-Wurzeln-Salat mit Kreuzkümmel und Orangendressing

Zutaten
400 g Baby-Rote-Bete
250g Babyspinat
1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
1/2 Tasse (60 g) Pekannüsse, geröstet, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
2 Tropfen dōTERRA Wild Orange ätherisches Öl
1 Tropfen dōTERRA Cumin ätherisches Öl
1 Esslöffel Weißweinessig
1 Teelöffel Vollkornsenf
100g Feta, zerbröckelt

Anleitung
Ofen auf 180 ° C vorheizen. Wickele jede Rote-Bete in Folie. Im Ofen für 30 Minuten oder bis zum Ausschmelzen in den Ofen stellen. 15 Minuten abkühlen lassen. Schälen und in Keile schneiden.
Spinat, Zwiebel, Pekannuss und Rote Beete in einer Schüssel geben.
Olivenöl, ätherisches Wildorangeöl, ätherisches Cumin, Essig und Senf gut vermengen und über den Salat geben. Salat mit Fetta bestreuen und servieren!

Guten Appetit!

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