Langsam kochende Chai Hot Chocolate

ZUTATEN
1 Zimtstange oder Feder
2 ganze Sternanis
4 ganze Nelken
1-2 Tropfen ätherisches Ingweröl
1-2 ätherisches Kardamomöl
1/2 Teelöffel frisch gemahlene Fenchelsamen
1/2 Teelöffel gemahlener Piment
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 l Milch oder Sojamilch
400g dunkle Schokolade, fein gehackt
Gemahlener Zimt zum Servieren

ZUBEREITUNG
Zimtstange, Sternanis, Nelken, Fenchel und Piment in einer kleinen Pfanne bei hoher Hitze 30 Sekunden lang rühren, bis sie aromatisch ist.

In einen Topf geben. Etwas Pfeffer hinzufugen. Füge die Milch, die Schokolade und die ätherischen Öle hinzu. Auf niedriger Stufe 1 Stunde kochen, gelegentlich umrühren bis alles durchgezogen und glatt ist.

Fülle in Serviergläser. Mit Schokolade und Zimt bestreuen.

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